Cizrnové kari s rajčaty

Cizrnové kari s rajčaty


Objevte lahodný ​recept⁤ na cizrnové ⁢kari s rajčaty, který vás okouzlí svou bohatou chutí a jednoduchostí ⁢přípravy. Tento vegetariánský pokrm ​je ideální ⁤volbou⁢ pro ⁢rychlou a zdravou večeři‌ plnou​ bílkovin a vlákniny. Připravte si ⁢výživné ⁤kari s cizrnou, šťavnatými ⁤rajčaty a⁣ voňavým kořením,⁣ které uspokojí vaše chutě a zahřeje na⁣ duši. ⁢Navštivte náš ​web a přidejte tento snadný a chutný recept do svého jídelníčku už dnes!

Suroviny

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 středně velká⁢ cibule,‍ nasekaná
  • 3 ‌stroužky česneku, jemně⁣ nasekané
  • 1 polévková lžíce čerstvého nastrouhaného⁢ zázvoru
  • 1 lžíce mletého kari
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mleté koriandrové semínko
  • 1/2 lžičky⁤ chilli prášku (volitelné)
  • 400 g konzerva ‌krájených rajčat
  • 400‍ g konzerva cizrny, slité a propláchnuté
  • 200 ml ‍kokosového mléka
  • Sůl a⁢ čerstvě mletý⁣ černý​ pepř na⁣ dochucení
  • Šťáva z půlky‍ citrónu
  • Nasekaná čerstvá koriandrová na ozdobu
  • Akomodační příloha: Rýže nebo indický chléb (např. naan)

Postup

Cizrnové ⁤kari ‍s rajčaty je​ lahodný a jednoduchý recept, který⁢ si můžete snadno připravit doma. ⁤Tento‍ pokrm je⁤ nejen ⁢chutný, ale také zdravý a výživný díky obsahu rostlinných bílkovin z ⁢cizrny ⁢a antioxidantů z ‍rajčat. ‌Pojďme se podívat, jak na to:

  • Připravte si potřebné ingredience, abyste měli vše‍ po ruce ​při vaření. ‌Nejprve ⁤nasekejte cibuli na drobno a oloupejte a jemně nasekejte ‍česnek.‌ Poté nastrouhejte potřebné množství čerstvého zázvoru.​ Pokud ‌máte rádi ostrá‍ jídla, můžete si připravit také‍ trochu ⁤chilli prášku.
  • Vezměte si větší ​pánev nebo hrnec s‍ těžkým dnem, ideálně s nepřilnavým povrchem, aby⁤ se suroviny nepřipalovaly. ⁤Na středním plameni zahřejte olivový olej. ‌Jakmile ⁣bude olej horký, přidejte​ nasekanou cibuli. Smažte⁣ ji na středním ⁣plameni,⁣ dokud‌ nebude ​poloprůhledná a jemně zlatavá.​ Tím uvolníte ⁤její sladkou ‌chuť a vůni.
  • Přidejte jemně nasekaný ‌česnek a nastrouhaný ‍zázvor k ‌restované cibuli.⁤ Pokračujte v míchání⁤ dalších pár minut, dokud⁢ česnek‌ a ⁤zázvor nezačnou vonět.⁤ Toto je klíčový krok k vytvoření základní⁤ vrstvy chutí v kari.
  • V dalším ⁣kroku přidejte ‌mleté koření: kari, kurkumu, kmín, koriandrové semínko ⁤a, pokud chcete, trochu chilli ⁣prášku. Smíchejte⁤ vše dohromady a smažte několik minut. Mletá koření ‍se rozvinou ve vůni⁤ a chuti, což kari dodá jeho charakteristickou bohatost.
  • Nyní je ​čas přidat konzervovaná krájená rajčata. ⁣Můžete použít i čerstvá rajčata, pokud máte k dispozici, ale ⁢konzervovaná mají výhodu v tom, že jsou dostupná po‍ celý rok a procesem konzervace se zintenzivní jejich chuť.‌ Promíchejte rajčata s opečenou směsí​ koření a nechte ‌směs chvíli povařit, dokud⁤ rajčata nezměknou.
  • Otevřete konzervu s cizrnou a dobře ji slijte. Cizrnu ⁣důkladně propláchněte ​pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečnou‌ sůl a ⁢konzervační‌ látky. Přidejte cizrnu​ do pánve či hrnce k rajčatové směsi, ‍promíchejte a nechte společně povařit, aby se chutě spojily. Pokud je ‌směs příliš hustá, můžete přidat trochu ⁢vody nebo vývaru.
  • Jakmile směs začne jemně bublat, přilijte kokosové ⁤mléko.⁢ Kokosové mléko‍ dodá ⁤pokrmu ​krémovou‌ konzistenci a‌ jemnou sladkost,⁤ která⁣ zjemní pikantnost kari a vytvoří bohatou a hladkou omáčku. Dobře ⁣promíchejte ⁣a snižte teplotu na mírný oheň.
  • Nechte ⁢kari ​povařit​ na mírném ohni⁤ asi⁤ 15–20 minut. Tím se chutě propojí a ⁣cizrna se nasákne chuťově výraznou omáčkou. Občas ⁣promíchejte, aby se směs nepřipálila a aby zůstala homogenní.
  • Po⁤ této době se do‍ kari ‌přidá‌ sůl a čerstvě mletý černý ‍pepř podle chuti. Tato fáze ​je individuální dle vaší preferované míry kořenění. Pamatujte, že kokosové mléko ​může trošku zmírnit kořeněné chutě, ⁤takže je dobré ochutnat pokrm, než přidáte více⁢ koření.
  • Pokud jste⁢ již spokojeni s chutí kari, můžete k němu přidat ⁤šťávu ⁣z půlky citrónu. ‌Tím dosáhnete lehké svěžesti a zvýrazníte jednotlivé chutě. Promíchejte a nechte⁢ ještě krátce prohřát.
  • Před podáváním ozdobte⁢ cizrnové⁢ kari čerstvou nasekanou ⁣koriandrovou natí. ⁢Koriandr přináší další vrstvu​ čerstvosti a je skvělým doplňkem ‍tohoto⁢ pokrmu. Naservírujte⁢ kari na‌ talíře spolu s vaším⁢ oblíbeným doplňkem, jako je vařená rýže nebo indický chléb naan. Tyto přílohy nasáknou kari omáčku a skvěle podtrhnou její chuť.
  • Pokud plánujete hostit přátele nebo rodinu, můžete kari připravit i předem a uchovat jej ve vzduchotěsné⁤ nádobě v ⁢lednici. Druhý den je často ještě lepší, protože se ‍chutě‍ více rozvinou a⁣ prohloubí.

Ať ‍už si cizrnové‌ kari ⁣připravíte na běžnou večeři, nebo jako ⁢lehčí a zdravější pohoštění, určitě‌ potěšíte⁤ nejen sebe, ale i‍ své ‌blízké. Tento pokrm je‍ kombinací jednoduché‌ přípravy a ‌bohaté chuti, kterou ​si snadno zamilujete.




Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *