Objevte lahodný recept na krémovou dýňovou polévku bez mléka – zdravou, jednoduchou a plnou chuti. Ideální pro vegany, alergiky na laktózu i všechny, kdo hledají lehký podzimní pokrm. Připravte si jemnou polévku z dýně hokkaido nebo máslové dýně bez smetany,ale s bohatou krémovou konzistencí. Rychlý recept plný vitamínů, vhodný i do jídelníčku při dietě.
Suroviny
- 1kg dýně (vysokoběžná nebo Hokkaido)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1 lžička kari koření
- 1 lžíce javorového sirupu
- 500ml zeleninového vývaru
- 200ml kokosového mléka
Postup
V přípravě krémové dýňové polévky bez mléka začneme tím, že si připravíme všechny suroviny. Dýni oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno.
V hrnci zahřejeme olivový olej a přidáme nasekanou cibuli. Osmažíme ji dozlatova,ale dáváme pozor,abychom ji nepřipálili. Nyní přidáme nasekaný česnek a dýni. Vše dohromady orestujeme cca 5 minut.
Poté přidáme sůl,pepř,muškátový oříšek a kari koření. Vše smícháme a necháme na mírném ohni, aby se koření propojilo s dýní a ostatními surovinami. V tomto kroku je důležité nepřetrhnout vaření,aby se všechny chutě propojily.
Důležité je, aby se koření vařilo společně s ostatními surovinami a nebylo ho příliš mnoho, jinak by mohlo přebít chuť dýně.
Po asi 5 minutách přilijeme do hrnce zeleninový vývar a povaříme dalších 20 minut, nebo dokud dýně nezměkne.
Když je dýně měkká, přilijeme kokosové mléko a vše povaříme ještě asi 5 minut. To nám dodá krémové konzistence, a navíc je skvělou náhradou za mléko pro ty, kteří mléko nesnášejí nebo jsou na veganské stravě.
Nyní přidáme javorový sirup, který dodá polévce jemnou sladkou chuť a umocní chuť ostatních pochutin. Vše promícháme a poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka.
Krémová dýňová polévka je hotová a můžeme ji servírovat. Podáváme s kouskem pečiva nebo jako předkrm u menu.
Pamatujte, že dýňová polévka je velmi výživná a sytá, takže pokud ji podáváte jako předkrm, nepřehánějte s porcemi.
Tento recept je jednoduchý na přípravu a díky své jedinečné chuti určitě potěší všechny členy rodiny. Navíc je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají mléčným výrobkům, neboť neobsahuje žádné mléko. Dýně je velmi zdravá a výživná, takže tato polévka je ideální pro ty, kteří se snaží jíst zdravě a vyváženě.
