Objevte autentickou chuť Jižní Ameriky s receptem na pečené argentinské hovězí empanady! Tradiční plněné taštičky z křehkého těsta se šťavnatou masovou náplní, dochucené aromatickým kořením a cibulkou. Ideální jako předkrm, lehká večeře nebo originální pohoštění pro hosty. naučte se krok za krokem, jak připravit domácí empanady jako z Buenos Aires. Snadný recept, výborná chuť a vůně pravé argentinské kuchyně – vyzkoušejte ještě dnes!
Empanadas jsou jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů v Argentinské kuchyni. Tyto malé plněné taštičky jsou ideální jako předkrm, lehké jídlo nebo součást větší hostiny.Následující recept vás provede krok za krokem přípravou tradičních pečených hovězích empanad. Vemte si na pomoc kamaráda nebo rodinného příslušníka a užijte si společné vaření!
Suroviny
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 cibule, jemně nakrájené
- 1 zelená paprika, nakrájená na malé kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100 ml hovězího vývaru
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 12 oliv bez pecky, nasekané
- 2 vařená vejce, nakrájená na menší kousky
- Balíček listového těsta
- 1 vejce na potření
Postup
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte na středním ohni, dokud není cibule průsvitná.
- Přidejte nakrájenou papriku a česnek, pokračujte ve smažení, dokud paprika nezměkne, ale stále si zachová svou barvu.
- Přimíchejte mleté hovězí maso a na středním ohni opékejte,dokud není maso důkladně propečené. Během opékání maso důkladně mícháme, aby se oddělilo na malé kousky.
- Přidejte rajčatový protlak, hovězí vývar, sladkou papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte vařit na mírném hodnotu asi 15 minut, dokud se směs nestane krémovou a většina tekutiny se nevypaří.
- Vmíchejte nasekanou petrželku, olivy a vařená vejce. Promíchejte a dejte stranou vychladnout.
- **Tip:** Plnění nechte zcela vychladnout. Těsto nebude vlhké a empanady se nebudou rozpadat během pečení.
- Rozválejte listové těsto na lehce pomoučeném povrchu a vykrojte kruhy o průměru přibližně 12 cm.
- Na každý kruh umístěte lžíci vychladlé masové náplně. Okraje potřete trochou vody a přeložte na polovinu, abyste vytvořili půlkruh. Okraje pevně stiskněte dohromady, abyste je utěsnili. Poté můžete okraje ozdobit vidličkou nebo zkroutit, aby se vytvořil typický vzor empanad.
- Předehřejte troubu na 180°C (356°F).
- Připravte plech s pečícím papírem a na něj položte empanady. Potřete je rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu při pečení.
- Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud empanady nejsou dozlatova upečené.
- Vyjměte je z trouby a nechte mírně vychladnout na plechu.
Empanadas se obvykle podávají teplé, ale chuťově jsou vynikající i studené. Servírovat je můžete s různými omáčkami jako je chimichurri nebo pikantní rajčatová salsa.Experimentujte s náplněmi, přidejte kousek sýra, nebo jiné druhy zeleniny a dopřejte si tuto lahůdku pokaždé jinak. Empanadas jsou prostě nesmírně variabilní pokrm, který si můžete přizpůsobit dle vlastní chuti.
Empanadas jsou také skvělou volbou pro pikniky,oslavy nebo jako součást stolování ve stylu tapas. Díky své praktické velikosti se snadno konzumují, ať jste kdekoliv. **Nezapomeňte:** Chcete-li si empanadas připravit dopředu, můžete je dodělat až k bodu pečení a zamrazit. Jakmile budete připraveni k pečení, nechte je rozmrazit v lednici před tím, než je vložíte do trouby.
Recept na argentinské pečené empanady je skvělou ukázkou,jak můžete přizpůsobit tradiční pokrmy různým kulinářským preferencím. **Důležitým krokem je správné dochucení masové směsi, protože právě ta poskytuje hlavní chuťový základ celého pokrmu.** Skvělá chuť je základem úspěchu a určitě způsobíte, že se k tomuto receptu budete často vracet a varujte se slavnostních i všedních událostí.
Přejeme vám dobrou chuť a příjemné chvíle strávené při vaření i konzumaci této výborné pochoutky, která si získává srdce gurmánů nejen v Argentině, ale i po celém světě!
