Vyzkoušejte exotický íránský rýžový dezert s šafránem. Přidejte kulinářský zážitek plný výrazných východních chutí do svého jídelníčku. Recept je snadný a rychlý. Experimentujte v kuchyni s naším receptem!
Suroviny
- 1 šálek Basmati rýže
- 4 šálky vody
- 200g dlouhého šafránu
- 4 lžíce másla
- 2 lžičky soli
- 200g mletých pistácií
- 100g mletých mandle
- 4 lžíce medu
- 4 kousky kardamomu
- 2 lžíce růžové vody
Postup
Na tento jedinečný íránský rýžový dezert budeme potřebovat Basmati rýži, která je velmi oblíbená v celé jižní Asii. Je velmi aromatická a má dlouhá, tenká zrna, která se při vaření nelepí.
Nejprve si nachystáme všechny ingredience, které budeme potřebovat. Poté si opláchneme rýži pod tekoucí vodou, dokud voda nebude průzračně čistá. Tím odstraníme přebytečný škrob.
Rýži dáme do hrnce, zalejeme 4 šálky vody a přidáme 2 lžičky soli. Za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile rýže začne vřít, otočíme oheň na střední a necháme ji vařit po dobu 15 minut, nebo dokud nebude rýže měkká.
Mezitím si na pánvi rozehřejeme máslo a šafrán. Šafrán je velmi drahé koření, ale pro tento recept je nezbytný. Dodá jídlu jeho typickou zlatožlutou barvu a jemnou nasládlou chuť. Při přípravě se snažíme, aby se šafrán nespálil, proto ho smícháme s máslem a poté ho necháme na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.
Poté, co máme rýži uvařenou, scedíme ji a vrátíme zpět do hrnce. Přidáme směs máslo a šafránu a promícháme, abychom zajistili, že každé zrno rýže je pokryto.
Dále přidáme mleté pistácie a mandle. Tyto ořechy dodají našemu dezertu krásnou texturu a chuť.
Teď je čas přidat sladký prvek – med. Místo cukru použijeme med, který dodá dezertu hlubokou a bohatou sladkost. Do směsi přidáme také kardamom, který má silnou, ale příjemnou vůni.
Jako poslední přidáme do naší rýže růžovou vodu. Jedná se o velmi silný koncentrát, který dodá našemu dezertu osvěžující chuť a vůni růží.
Poté přeneseme naší rýži do podnosu a necháme ji vychladnout. Dáváme pozor, abychom ji dobře uhladili, aby byla povrch vrstvy rýže rovný. Můžete ji také ozdobit několika lístky šafránu, mletými pistáciemi nebo mandlemi a nechat ji v ledničce, dokud se úplně nevychladí.
Podáváme ji buď samotnou, nebo s jogurtem nebo šlehačkou. Tento dezert má jemnou nasládlou chuť a je plný chutí, které se vám budou zamlouvat.
Nyní si můžete užít tento íránský rýžový dezert s šafránem.
