Objevte lahodný recept na cizrnový kari s kokosovým mlékem, který vás okouzlí bohatou vůní indických koření a krémovou texturou. Tento veganský pokrm je ideální pro rychlou a zdravou večeři plnou bílkovin a vlákniny. Snadná příprava a autentická chuť dělají z tohoto cizrnového kari skvělou volbu pro každodenní stravování i slavnostní příležitosti. Podívejte se na náš recept a dopřejte si exotický zážitek přímo ve vaší kuchyni!
Suroviny
- 2 plechovky cizrny (cca 800 g)
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 kus zázvoru (cca 2 cm)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce kari pasty (nebo kari koření)
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička sladké papriky
- 200 g cherry rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 50 g kešu oříšků
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Rýže nebo naan chleba na podávání
Postup
Udělat cizrnový kari s kokosovým mlékem je velice snadné a většinou zabere kolem 30-40 minut. Tento pokrm je ideální nejen pro vegany a vegetariány, ale může být skvělou volbou pro kohokoliv, kdo touží po výživném a chutném jídle.
- Začněte přípravou surovin. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek a zázvor oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Olej rozehřejte ve velkém hrnci nebo pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nebude průhledná a lehce zlatavá, což by mělo trvat asi 5 minut.
- Přidejte česnek a zázvor k cibuli a restujte dalších 1-2 minuty, dokud se nezačne rozvíjet jejich aroma.
- Přidejte kari pastu (nebo směs koření) a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Smažte na mírném plameni další 2-3 minuty.
- Nyní přidejte rajčatový protlak a opět dobře promíchejte. Nechte protlak chvíli probublat, aby se lehce zredukoval a propojil s ostatními skvělými chutěmi v hrnci. To by nemělo trvat déle než 2-3 minuty.
- Přilijte kokosové mléko a přiveďte směs k varu. Jakmile začne směs vřít, ztlumte plamen na minimum, aby vše jen jemně probublávalo.
- Přidejte uvařenou nebo konzervovanou cizrnu (nezapomeňte cizrnu z plechovky propláchnout pod studenou vodou) a nakonec přisypte také cherry rajčata. Cherry rajčata můžete nechat vcelku nebo je rozpůlit, záleží na vaší preferenci.
- Nechte směs probublávat na mírném plameni asi 15-20 minut, aby všechny chutě měly čas se krásně propojit. Během vaření občas zamíchejte, aby se nic nepřichytilo ke dnu nádoby.
- Kešu oříšky mezitím můžete jemně opéct na suché pánvi, což jim dodá krásnou, křupavou texturu a zvýrazní jejich oříškovou chuť.
- Jakmile je kari téměř hotové, ochutnejte ho a doladíte ho solí, pepřem a limetkovou šťávou podle potřeby. Limetková šťáva dodá pokrmu příjemnou svěžest a lehkou kyselost.
- Nakonec kari odstavte z ohně a nechte ho několik minut odpočinout, aby se chutě ještě více propojily.
- Servírujte cizrnové kari s kokosovým mlékem posypané nasekaným čerstvým koriandrem a opečenými kešu oříšky. Jako přílohu doporučuji basmati rýži nebo naan chleba, které skvěle nasají všechno to lahodné kokosové kari.
Tento recept na cizrnový kari s kokosovým mlékem je nejen zdravý a lahodný, ale také velmi univerzální. Můžete do něj přidat další zeleninu podle sezóny nebo chuti, například špenát, brokolici nebo batáty. Pokud preferujete pikantnější jídlo, můžete přidat více čili papriky nebo pikantní kari pastu.
Kari je bohaté na protein a vlákninu z cizrny, a zdravé tuky z kokosového mléka. Je to kompletní jídlo, které vás zasytí a dodá vám potřebnou energii. Navíc si jeho přípravu můžete snadno přizpůsobit podle svých chutí a dietních potřeb.
Doufám, že si tento recept na cizrnový kari s kokosovým mlékem užijete. Je to skvělý způsob, jak přinést do vašeho jídelníčku více rostlinných bílkovin a exotických chutí. Navíc, díky jednoduchému postupu a použití snadno dostupných surovin, se z tohoto receptu může stát jedna z vašich oblíbených každodenních večeří.
