Vyhledáváte chutnou a snadnou večeři? Vyzkoušejte náš recept na karamelizovanou cibulačku se sýrem! Tato delikátní francouzská polévka je plná bohatých chutí karamelizované cibule, kterou korunuje zlatavá sýrová krusta. Hotová za méně než hodinu, tato krémová polévka je ideální pro chladné večery. Objevte tajemství, jak připravit tu nejlepší francouzskou cibulačku ve své vlastní kuchyni. Nezapomeňte si uložit náš osvědčený recept a sdílejte ho s přáteli!
#Recept #Cibulačka #FrancouzskáPolévka #KaramelizovanáCibule #SýrováKrusta #DomácíPolévka #JednoduchéRecepty #ChutnáVečeře
Suroviny
- 4 velké cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 500 ml hovězího vývaru
- 250 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce mouky
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- Bílé víno (volitelné, cca 100 ml)
- Bageta nebo bílý chléb
- 200 g sýra gruyère nebo jiné tvrdé sýry (např. ementál)
Postup
- Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
- Na středním plameni rozehřejte velkou pánev nebo hrnec. Přidejte olivový olej a máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte nakrájené cibule. Mějte na paměti, že karamelizování cibule je klíčový krok, který si žádá trpělivost; tento proces může zabrat až 30-40 minut.
- Cibuli pomalu restujte, dokud nezměkne a nezačne získávat zlatavou barvu. Důkladně ji míchejte, aby se nepřipalovala. Pokud se cibule začne příliš rychle opékat, snižte teplotu. Jakmile cibule dosáhne tmavě hnědé barvy a je karamelizovaná, přidejte nasekaný česnek a ještě asi 2 minuty restujte.
- Přisypte mouku a dobře promíchejte, abyste vytvořili pastu s cibulí a máslem. Mouka slouží jako zahušťovadlo a dodá polévce hutnější konzistenci. Moučná chuť potřebuje několik minut vaření na středním plameni. Dejte pozor, aby se mouka nepřipálila.
- Do pánve postupně přidávejte hovězí a kuřecí vývar, za stálého míchání, abyste předešli tvorbě hrudek. Pokud máte bílého vína, můžete ho nyní přidat. Víno dodá polévce komplexnější chuť.
- Do vzniklé směsi přidejte tymián, sůl a pepř podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat i další bylinky jako rozmarýn nebo bobkový list. Nezapomeňte odstraňovat případnou pěnu, která se může tvořit na povrchu polévky.
- Přiveďte polévku k varu a následně snižte teplotu. Nechte ji na mírném ohni vařit přibližně 20-30 minut, aby se všechny chutě dobře propojily.
- Mezitím, co se polévka vaří, si připravte krutony. Bagetu nebo bílý chléb nakrájejte na plátky a nasucho je opečte v troubě předehřáté na 180°C. Můžete je jemně pokapat olivovým olejem a lehce potřít česnekem, pro zvýraznění chuti.
- Sýr nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky, připravte si ho k okamžitému použití. Gruyère je tradiční sýr pro tento recept, ale můžete použít i jiný druh tvrdého sýra, který se dobře taví.
- Jakmile je polévka hotová, před servírováním odstraňte větší kusy bylinek jako rozmarýn nebo bobkový list. Připravte si zapékací misky (např. francouzské misky na polévku), do kterých polévku rozdělte.
- Na vrch každé porce polévky položte připravené krutony a zasypte je vrstvou nastrouhaného sýra. Přemístěte misky pod gril v troubě a nechte sýr zapeč do zlatova (trvá to 5-10 minut, podle intenzity grilu). Dbejte na to, aby se sýr úplně rozpustil a na povrchu získal krásnou křupavou kůrku.
- Polévku servírujte horkou. Můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami podle chuti. Podávejte s čerstvou bagetou nebo chlebem, aby si každý mohl v polévce namáčet.
Tento recept na karamelizovanou cibulačku se sýrem je vynikající volbou pro chladné dny, když hledáte něco teplého a sytého. Karamelizovaná cibule dodává polévce hlubokou sladkost a komplexitu, zatímco sýr a krutony na vrchu daleko převyšují běžné polévkové chody. Připravte si tento recept, abyste si vychutnali bohatou symfonii chutí, která je ideální pro jakoukoli příležitost, od všedního dne až po slavnostní večeři.
Tato polévka nejen zahřeje vaše tělo, ale také potěší vaše chuťové buňky komplexními vrstvenými chutěmi. Její příprava může být časově náročnější, ale výsledek stojí za každou minutu strávenou u plotny. Pokud si ji připravíte den předem, chutě se ještě více prolnou a polévka bude ještě lepší. Karamelizovaná cibulačka se sýrem je opravdu mistrovské dílo jednoduchosti a chuti, které si zamilujete na první lžíci.
