Objevte dokonalý recept na krémovou bramborovou polévku s pórkem! Tato snadná a rychlá polévka je ideální volbou pro chladné dny, kdy toužíte po lahodné, syté a zahřívající misce. Naše krémová bramborová polévka je plná jemné chuti, kterou dodává čerstvý pórek a krémová textura brambor. Naučte se krok za krokem, jak připravit tuto oblíbenu polévku, která okouzlí vaši rodinu i přátele. Nechte se inspirovat tímto tradičním receptem, který je připravený z jednoduchých a dostupných přísad, a vychutnejte si každý lžíci této skutečné kuchyňské pochoutky!
Suroviny
- 500 g brambor
- 2 pórky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu
Postup
- Nejdříve si připravíme všechny suroviny. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Pórek důkladně opláchneme, odstraníme kořeny a tvrdé zelené části, a následně ho nakrájíme na tenká kolečka.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a prolisujeme, případně najemno nakrájíme.
- V hlubokém hrnci rozehřejeme olivový olej a přidáme máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme na středním ohni, dokud cibule nezměkne a nezezlátne, což by mělo trvat přibližně 5 minut.
- K cibuli a česneku přidáme nakrájený pórek a brambory. Vše důkladně promícháme a necháme smažit dalších 5 minut, aby se suroviny trochu osmažily a propojily své chutě.
- Po uplynutí této doby přilijeme zeleninový vývar. Zvýšíme teplotu a přivedeme polévku k varu. Jakmile začne vřít, stáhneme teplotu a necháme ji mírně vařit asi 20-25 minut nebo dokud nejsou brambory měkké. Důležité je občas polévku promíchat, aby se nic nepřichytilo ke dnu hrnce.
- Jakmile jsou brambory měkké, můžeme začít mixovat polévku do hladka. Použijeme ponorný mixér a opatrně polévku rozmixujeme přímo v hrnci. Důležité je být opatrný, protože polévka je velmi horká.
- Po rozmixování přilijeme do polévky smetanu, znovu promícháme a necháme ji prohřát, ale už nevaříme. Polévku ochutnáme a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem podle potřeby.
- Nakonec polévku nalijeme do misek nebo talířů. Ozdobíme ji nasekanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou, podle toho, co máme k dispozici, a můžeme podávat.
Tato krémová bramborová polévka s pórkem je skvělým příkladem, jak lze z jednoduchých a běžně dostupných surovin vykouzlit lahodné a uspokojující jídlo, které zahřeje a nasytí.
Polévka je výborná nejen jako předkrm, ale i jako hlavní chod, pokud k ní přidáme třeba čerstvý chléb nebo křupavé krutony. Co se týče variant této polévky, můžeme ji jakkoli obměňovat:
- Přidání dalších zelenin: K základnímu receptu lze přidat i jiné druhy zeleniny, například mrkev, celer nebo brokolici. Tyto suroviny přidáme společně s bramborami a pórkem a postupujeme podle receptu.
- Použití bylinek: Pokud máme rádi bylinky, můžeme do polévky přidat třeba tymián, majoránku nebo rozmarýn. Bylinky dodají polévce další rozměr chuti.
- Sýrová varianta: Pro ještě větší krémovost a chuť můžeme do polévky vmíchat nastrouhaný sýr, například parmazán nebo hovězí sýr. Sýr přidáme po přidání smetany a necháme ho rozpustit v horké polévce.
- Přidání masových komponentů: Pro masu milovníky můžeme do polévky přidat taky kousky libové šunky nebo slaniny. Tyto komponenty nejdříve orestujeme společně s cibulí a česnekem, a pak pokračujeme dalším postupem dle receptu.
S touto základní variantou můžeme pracovat a přizpůsobit si ji podle chuti a momentálních ingrediencí, které máme k dispozici. Výsledkem bude vždy lahodná polévka, která zahřeje tělo i duši.
Důležitým aspektem této polévky je také výběr brambor. Nejlepší jsou brambory s vyšším obsahem škrobu, které se dobře rozvařují a přitahují se do krémové konzistence. Skvělou volbou jsou například brambory typu B nebo C – polévka tak bude krásně hladká.
Příprava této polévky není náročná ani časově, ani technicky, a tak je vhodná i pro začínající kuchaře. Pokud tedy hledáte jednoduchý a rychlý recept, který potěší celou rodinu, je tato krémová bramborová polévka tou správnou volbou.
Navíc je to jídlo, které můžete připravit i dopředu a jen ho pak ohřát, což je praktické pro hektické všední dny. Polévka také vydrží v lednici několik dní a lze ji i zamrazit, což oceníte zejména při nedostatku času na vaření.
Tak neváhejte a vyzkoušejte tuto lahodnou krémovou bramborovou polévku s pórkem. Uvidíte, že si ji zamilujete a budete ji chtít připravovat znovu a znovu. Doufáme, že vám bude chutnat a přejeme dobrou chuť!
