Objevte lahodnou chuť podzimu s receptem na krémovou veganskou dýňovou polévku! Jednoduchý a zdravý recept bez živočišných produktů, bohatý na vitamíny a plný hřejivého koření. Skvělá volba pro lehký oběd nebo večeři, ideální pro vegany i milovníky zdravého životního stylu. Připravte si polévku, která pohladí na duši i na talíři!
Krémová veganská dýňová polévka je vynikající jídlo, které můžete jíst samostatně nebo jako část jakéhokoli jídla. Clocking in at under 250 calorií na porci, tato polévka je nejen chutná, ale také výživná. Navíc je snadno připravit, která jí činí ideální volbou na večeři, oběd nebo dokonce na večeři.
Suroviny
- 1 kg dýně (hokkaido, muscat atd.)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- olej (olivový, kokosový atd.)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- Pár lístků čerstvé bazalky na ozdobení (nebo jiné oblíbené bylinky)
Postup
První a nejdůležitější krok je příprava dýně. Dégourguen je velmi důležité pro dosažení správné textury polévky. K tomu je zapotřebí dobře očistit a nakrájet dýně na malé kousky.
Následujícím krokem je příprava ostatních surovin.Cibuli nakrájejte na jemno, česnek prolisujte skrze česnekový lis.
Posuňte se k přípravě polévky. Do hrnce nalijte trochu oleje a začněte restovat cibuli.Když je cibule sklovitá, přidejte česnek, kurkumu, mletý kmín, sůl a pepř. Restujte dalších pár minut, dokud všechny ingredience nezačnou vydávat vůni.
Dýni přidejte do hrnce a promíchejte s ostatními ingrediencemi. Zakryjte hrnec a nechte dýni na mírném ohni asi 15 minut, občas promíchejte.Pokud zjistíte, že se vám dýně začíná připalovat, přidejte trochu vody.
Docílíte-li měkkosti dýně, přidejte zeleninový vývar.Nechte polévku vařit dalších 10 minut. Poté odeberte hrnec z ohně a nechte polévku vychladnout.
když je polévka vlažná,přídejte kokosové mléko a rozmixujte celou směs v mixéru nebo pomocí šlehače,dokud nedostanete hladký krém. Měli byste mít nyní krásně krémovou dýňovou polévku.
Posledním krokem je ochutnání polévky. Možná budete chtít přidat trochu víc soli nebo pepře, podle toho, jaké máte preference. Také můžete přidat trochu víc kokosového mléka pro bohatší chuť.
S touto vynikající veganskou polévkou jste nyní připraveni hodit nezapomenutelnou hostinu! polévku podávejte v míse a ozdobte čerstvou bazalkou na vrchu. Ujistěte se, že ji servírujete teplou a užijte si svůj chutný a zdravý pokrm.
