Pečené lilky s rajčatovou omáčkou jsou chutným a jednoduchým pokrmem, který je ideální pro vegetariánskou večeři nebo oběd. Lilky jsou jemné a šťavnaté, zatímco rajčatová omáčka dodává jídlu bohatou a plnou chuť. Tento recept je skvělý jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.
Ingredience:
- 2 střední lilky
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g konzervovaných rajčat (nakrájených)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a pepř podle chuti
- 100 g strouhaného parmazánu (volitelné)
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Postup:
- Příprava lilků: Lilky omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm. Plátky lilku položte na plech vyložený papírem na pečení a z obou stran je potřete olivovým olejem. Lehce osolte a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud nejsou lilky zlatavé a měkké.
- Příprava rajčatové omáčky: Zatímco se lilky pečou, připravte omáčku. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud není měkká a průhledná. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho vůně. Poté přidejte konzervovaná rajčata, cukr, sušenou bazalku, sůl a pepř. Omáčku vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud nezhoustne.
- Kombinace lilků s omáčkou: Upečené lilky vyjměte z trouby a rozložte je do zapékací misky. Přelijte je připravenou rajčatovou omáčkou a, pokud chcete, posypte strouhaným parmazánem. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezapracuje do lilků.
- Podávání: Pečené lilky s rajčatovou omáčkou podávejte horké, ozdobené čerstvou bazalkou. Tento pokrm je skvělý s čerstvým chlebem nebo jako příloha k těstovinám.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do omáčky přidat trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Tento pokrm lze připravit i předem a znovu ohřát, což ještě více zvýrazní jeho chuť.
