Objevte lahodný recept na plněné papriky s bulgurem – zdravou a chutnou alternativu klasických plněných paprik. Rychlá příprava, bohatá náplň z bulguru, zeleniny a voňavého koření potěší každého milovníka lehké a výživné kuchyně. Skvělý tip na oběd či večeři pro celou rodinu.Vyzkoušejte recept plněné papriky bez masa a udělejte si doma jednoduchý vegetariánský pokrm plný chuti!
Suroviny
- 4 velké papriky (barva dle vaší chuťové preference)
- 2 šálky bulguru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g konzervovaných rajčat
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 hrnek fresh bazalky
Postup
Nejprve se věnujeme přípravě paprik. Papriky opláchněte, odstraňte vrchní část a vyjměte semena a slupky. Snažte se, aby papriky zůstaly co nejvíce celé a neporušené. Při vyjímání semen a slupek budete možná potřebovat malý nůž nebo lžíci. dejte papriky stranou a zajděte na přípravu náplně. Papriky můžete také předem naplnit olivovým olejem, aby se zabránilo přílišnému schnutí během pečení.
Začněte přípravou bulguru. Bulgur dejte do hrnce a přidejte 4 šálky vody. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu tak,aby bulgur jen probublával.Vařte asi 15 minut, nebo dokud nebude bulgur měkký. Poté bulgur sceďte a dejte stranou.
Zatímco bulgur se vaří, na pánvi na středním ohni zahřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte 5 minut.Přidejte konzervovaná rajčata, sůl, pepř, papriku a kmín. promíchejte a nechte dusit dalších 5 minut.
Po 5 minutách přidejte uvařený bulgur do pánve s rajčatovou směsí. Promíchejte, aby bylo vše dobře spojeno, a vařte další 2-3 minuty, aby se chutě propojily.
Nyní máte připravenou náplň na plnění paprik. Vezměte si jednu papriku a naplňte ji směsí bulguru a rajčat. Snažte se papriku naplnit co nejvíce,bez toho aby se přeplnila a lámal se. Pokračujte, dokud nebudou všechny papriky naplněné.
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Pečicí plech vymažte zbytkem olivového oleje. Položte naplněné papriky na pečicí plech a pečte asi 20 minut, nebo dokud papriky nezačnou získávat zlatavý odstín.
Při pečení kontrolujte papriky, aby se nepřipálily. Můžete je také občas obrátit, aby se rovnoměrně pekly.
Jakmile jsou papriky hotové, vyjměte je z trouby a nechte chvíli odpočívat. Před podáváním posypte čerstvou bazalkou. Plněné papriky s bulgurem podávejte horké s vaší oblíbenou přílohou, jako je třeba zelený salát.
Bon appétit!
