Nechte se unést exotickou chutí s naším receptem na autentické thajské kuřecí kari! Toto lahodné a voňavé jídlo kombinuje šťavnaté kuřecí maso s krémovou kokosovou omáčkou a směsí čerstvých bylinek a koření. Perfektní volba pro milovníky pikantních jídel, která vás přenese přímo do slunečného Thajska. Objevte tajemství thajské kuchyně s naším snadno sledovatelným postupem a vychutnejte si dokonale vyváženou chuť doma. Vyzkoušejte náš recept na thajské kuřecí kari a překvapte rodinu či přátele autentickým thajským pokrmem!
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce červené kari pasty
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička hnědého cukru
- Šťáva z 1 limetky
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 g rýže
- Voda na vaření rýže
Postup
- Začněte přípravou surovin. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky nebo kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Červenou a zelenou papriku očistěte, vypeckujte a nakrájejte na tenké proužky.
- Připravte rýži podle pokynů na obalu. Obvykle se rýže vaří v poměru 2 díly vody na 1 díl rýže. Přiveďte vodu k varu, přidejte trochu soli a nasypte rýži. Vařte na mírném ohni, dokud rýže není měkká a veškerá voda se nevstřebá. Rýži potom nechte chvíli odpočinout pod pokličkou.
- Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte nastrouhaný česnek a nasekanou cibuli, a restujte, dokud cibule nezměkne a česnek nezačne vonět. To zabere asi 2-3 minuty. Dávejte pozor, aby česnek nezhnědnul, protože by pak mohl zhořknout.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso do pánve a restujte, dokud maso není na všech stranách opečené a lehce zlatavé. To trvá asi 5-7 minut. Průběžně míchejte, aby se maso opékalo rovnoměrně.
- Vmíchejte červenou kari pastu do pánve s kuřecím masem a důkladně promíchejte, aby se kari pasta rovnoměrně rozděluje.
- Nalijte kokosové mléko do pánve a dobře promíchejte, aby se kokosové mléko spojilo s kari pastou. Přidejte rybí omáčku, sojovou omáčku a hnědý cukr. Tyto přísady dodají kari bohatou a vyváženou chuť. Šťávu z limetky přidejte podle chuti, aby dodala pokrmu lehkou kyselost a osvěžila jeho chuť.
- Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku do pánve. Pokračujte ve vaření na středním plamenu, dokud zelenina nezměkne, ale stále si uchová svou křupavost – to trvá asi 5 minut. Můžete zakrýt pánev pokličkou, aby se zelenina lépe propařila.
- Ochutnejte pokrm a případně dosolte nebo dopepřete podle potřeby. Kari by mělo být jemně slané, sladké a pikantní.
- Servírujte horké kuřecí kari s vařenou rýží na talíři. Ozdobte čerstvým nakrájeným koriandrem, který dodá pokrmu čerstvost a aromatickou chuť.
- Pokud máte rádi ostré jídlo, můžete přidat nakrájené čerstvé chilli papričky jako ozdobu, nebo do samotného kari během vaření.
- K tomuto pokrmu se skvěle hodí také příloha z čerstvé zeleniny, jako je okurka, mrkev nebo listový salát, které dodají jídlu svěžest a kontrast v chuti i textuře.
- Aby bylo vaše thajské kuřecí kari autentické, můžete přidat také Thajskou bazalku, která má specifickou chuť a aroma typické pro thajskou kuchyni.
- Tento jednoduchý a chutný recept na thajské kuřecí kari vás zavede přímo do srdce Thajska, kde jsou čerstvé ingredience a vyvážená chuť základem každého pokrmu. Neváhejte a upravte si recept podle svého gusta, třeba přidáním dalších oblíbených zelenin nebo koření, aby kari zcela odpovídalo vašim představám. Dobrou chuť!
