Objevte lahodnou veganskou boloňskou omáčku s těstovinami – zdravou a chutnou alternativu k tradičnímu receptu. Připravena z rostlinných ingrediencí, bohatá na chuť a ideální pro rychlý oběd či večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý veganský recept bez masa, který potěší nejen vegany!
Toto je recept na výtečnou veganskou boloňskou omáčku s těstovinami. Chutná skvěle a je naprosto bezmasá. je to ideální jídlo pro vegany, vegetariány i ty, kdo si prostě chtějí zkusit něco nového a zdravého.
suroviny
- 200 g těstovin kořenných (můžete použít i bezlepkové těstoviny)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 středně velká mrkev
- 1 malá celerová bulva
- 400 g konzervovaných rajčat (můžete použít i čerstvá)
- 1 plechovka červených fazolí
- ½ šálku červeného vína (může být nahrazeno vodou)
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce rajčatového koncentrátu
- Sůl, pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na dochucení (bazalka, oregano, tymián)
Postup
Začneme tím, že si uvaříme těstoviny podle pokynů na balení. Mezitím si připravíme zeleninu a omáčku.
Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a celer a vše povaříme, dokud zelenina nezměkne.
Přidáme konzervovaná rajčata (pokud používáte čerstvá rajčata, nakrájejte je na menší kousky), opláchnuté a odkapané fazole, červené víno (nebo vodu), rajčatový koncentrát a sojovou omáčku. Vše dobře promícháme a necháme pomalu probublávat cca 20 minut tam, dokud se omáčka nezačne zahušťovat.
Omáčku ochutíme solí, pepřem a čerstvými bylinkami. Poté ji smícháme s uvařenými těstovinami a je hotovo!
Doporučení: Pokud nemáte rádi fazole, můžete je nahradit například tempehem nebo tofu. Stejně tak můžete vyzkoušet různé druhy těstovin – celozrnné, luštěninové, rýžové apod. A pokud nemáte všechny čerstvé bylinky, můžete použít sušené.Přejeme vám dobrou chuť!
Upozornění: Pokud jste začátečník v kuchyni, pamatujte na bezpečnost při manipulaci s nožem a dodržujte hygienické zvyklosti. Recept je určen pro jednu osobu, pokud vaříte pro více lidí, množství ingrediencí upravte dle počtu strávníků.
Tento recept je skvělý nejen kvůli své chuti, ale také díky tomu, že je naprosto bezmasý. Veganská boloňská omáčka s těstovinami je skvělým způsobem, jak začít s vaší veganskou cestou, nebo jak přidat nějakou rozmanitost do vaší stravy, pokud jste již rostlinná strava. Tak si to vychutnejte!
