Objevte lahodný recept na veganské chilli s černými fazolemi – zdravý, sytý a plný rostlinných bílkovin. Snadná příprava, bohatá chuť a ideální volba pro vegetariány i milovníky zdravého životního stylu. Připravte si pikantní veganské chilli bez masa, které zahřeje a zasytí!
Tento recept na veganské chilli s černými fazolemi je naprosto ideální pro všechny milovníky rostlinné stravy, ale i pro ty, kteří hledají zdravější alternativu klasického chilli con carne. Je skvělý jako hlavní chod na večeři, nebo jako součást obědového menu. Navíc je velice výživný a zároveň nízkokalorický.
Suroviny
- 3 plechovky černých fazolí (odcucané a opláchnuté)
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 červené papriky
- 1 plechovka kukuřice (odcucaná a opláchnutá)
- 1 plechovka drcených rajčat
- 2 lžíce chilli koření
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 šálky zeleninového vývaru
- avoce avokáda, olivy, tortilla chips, čerstvý koriandr k podávání (volitelné)
Postup
Zahřejte olej v hluboké pánvi nebo v dutch oven na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte 5 minut, nebo do doby, než se stane průhlednou. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte dalších 2 minuty.
Nakrájejte papriky na malé kousky a přidejte je do pánve. Směs orestujte, dokud paprika nezačne měknout (asi 5 minut). Vasou směs ochutejte solí a pepřem.
Přidejte černé fazole a kukuřici,promíchejte a nechejte chvíli na mírném ohni. Přidejte chilli koření, koriandr a kmín a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a vytvořily kořeněnou směs.
Přidejte drcená rajčata a zeleninový vývar. Promíchejte a nechte chilli bublat na mírném ohni po dobu 15-20 minut.Po této době ochutnejte a případně dochuťte.
V tomto momentě je důležité si uvědomit, že čím déle chilli vaříte, tím se chutě více spojí a celková chuť bude intenzivnější. Pokud máte čas, můžete chilli nechat na mírném ohni až hodinu. Jen nezapomeňte občas promíchat,aby se vám přípravek nepřipálil.
Když je chilli hotové, můžete ho podávat.Můžete ho například nasypat do misky a doplnit o plátek avokáda, několik oliv, hrst tortilla chips a posypat čerstvým koriandrem.
Tento recept je skvělý pro přípravu ve velkém a další zamražení.Chilli můžete také podávat jako náplň do burritos, jako omáčku pro nachos nebo jako přílohu k rýži. Vyzkoušejte různé variace a najděte tu pravou pro vás!
Ať už si recept připravíte jakkoliv, věříme, že vás tato verze veganského chilli s černými fazolemi nadchne stejně jako nás. Dobrou chuť!
