Objevte lahodný recept na veganské čočkové kari s rýží – zdravé, syté a plné exotického koření. Snadná příprava, vhodné pro každodenní veganské vaření. Dopřejte si vydatné jídlo bohaté na bílkoviny, vlákninu a chuť! Ideální volba pro rychlý oběd nebo večeři bez masa.
Čočkové kari je igenuózní a výživné jídlo, které je tvořené z jednoduchých ingrediencí a odpovídá dietnímu typu veganství. Pipřeobte si tento chutný a sytící pokrm se zdravou rýží a užívejte si jak dokonalou chuť, tak přínos pro vaše zdraví.
Suroviny
- 1 šálek červené čočky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce kari koření
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky chilli prášku (volitelné)
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 2 šálky vody nebo zeleninového vývaru
- 2 kóriandru na ozdobu (volitelné)
- 1 šálek basmati rýže
Postup
Připravte všechny suroviny. Ytvrte, že máte správné množství všech ingrediencí a že jsou všechny připraveny k vaření.
Začněte tím, že si do velké pánve přidáte olivový olej a necháte ho zahřát na střední teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli.vařte, dokud se cibule nezačne zlatavě hnědnout, asi 5 minut.
Poté do pánve přidejte nasekaný česnek, a koření (kari koření, kurkumu, mletý kmín a chilli prášek, pokud ho používáte). promíchejte vše dohromady, dokud se česnek a koření nespojí s cibulí. Pokračujte v vaření další 2 minuty.
Přidejte čočku do pánve a promíchejte ji s ostatními ingrediencemi, dokud není dobře pokrytá kořením. Pak přidejte kokosové mléko a vodu nebo zeleninový vývar. Přiveďte mixturu k varu,pak otočte teplotu na nízkou a nechejte 20-25 minut dusit. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu víc vody.
Zatímco se čočka duší, uvařte rýži podle pokynů na balení. Basmati rýže se obvykle vaří asi 15 minut.
Jakmile je čočka i rýže hotová, rozdělte je na talíře. Čočku přitom navrstvěte na rýži. Pokud chcete, můžete jídlo ozdobit nasekaným kóriandrem.
Tip: Nezapomeňte, že pokud chcete jídlo více pikantní, můžete do něj přidat více chilli prášku. Pokud si naopak nepřejete pálivou chuť, použijte místo něj papriku.
Užijte si tento chutný a zdravý pokrm. Bon Appétit!
