Objevte lahodný recept na veganské curry s cizrnou – zdravé, rychlé a plné exotické chuti. Toto jednoduché vegetariánské jídlo si zamilujete pro jeho krémovou konzistenci,voňavé koření a výživné složení.Ideální večeře připravená za pár minut!
Suroviny
- 400g cizrny (naložené)
- 400ml kokosového mléka
- 2 středně velké brambory
- 2 středně velké mrkve
- 1 velký cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce kari koření
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
postup
Před samotnou přípravou pokrmu je důležité si připravit všechny suroviny, které budeme potřebovat. Celý proces bude tím pádem mnohem přehlednější a rychlejší.
Nejprve si připravíme zeleninu – mrkev a brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek utřeme na struhadle. Cizrnu si opláchneme pod tekoucí vodou.
Na pánev vlijeme olej a necháme jej rozpálit. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme ji, dokud nezměkne a nezačne se zlatě zbarvovat. Pak přidáme utřený česnek a směs koření – kari, kurkumu a kmín. Vše důkladně promícháme a smažíme dalších pár minut, dokud se koření nerozvineje a nezačne vonět.
Jakmile je cibule s česnekem a kořením dostatečně orestovaná, přidáme do pánve nakrájenou mrkev, brambory a opláchnutou cizrnu. Vše dobře promícháme, aby se zelenina pokryla kořením. Přilijeme kokosové mléko a přidáme sůl a pepř dle chuti.
Zde je doporučení: Při solení je lepší začít méně a postupně solit více,pokud je to potřeba. Je snazší přidat sůl, ale pokud jí je příliš, už ji z jídla nelze odebrat.
Vše promícháme, přiklopíme a necháme dusit na mírném ohni přibližně 20 minut. Během toho občas promícháme, abychom předešli připalování jídla. Kontrolujeme, zda je zelenina měkká. Pokud ne,prodlužujeme dobu vaření.
Po 20 minutách testujeme, zda jsou brambory a mrkev měkké. Pokud ano, můžeme jídlo stáhnout z plotny. Pokud ne,vaříme ještě pár minut.Když je jídlo hotové, necháme jej ještě chvíli odstát s pokličkou, aby se všechny chutě propojily.
Jídlo podáváme horké. Můžeme ho servírovat samotné, nebo s rýží či chlebem.
Důležité doporučení: Pokud zbyde nějaké jídlo, můžeme ho uložit do lednice a podávat ho i druhý den. Chutě se během noci propojí a curry bude ještě lepší.
Ve veganském curry s cizrnou si jistě zamilujete jeho krémovou konzistenci a bohatou chuť. Jedná se o kompletní jídlo,které je bohaté na bílkoviny díky cizrně a zelenině. Je ideální pro vegany, vegetariány i pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě a chutně.
