Objevte lahodný recept na veganské kari s kokosovým mlékem – rychlé, zdravé a plné exotických chutí! Tento jednoduchý rostlinný pokrm je ideální pro milovníky zdravé výživy a veganské kuchyně. Připravte si voňavé kari s kokosovým mlékem, zeleninou a aromatickým kořením během několika minut. Skvělý tip na vegetariánskou večeři nebo oběd bez masa. Vyzkoušejte toto snadné veganské jídlo plné chuti a inspirace z Asie!
Suroviny
- 200g cizrnových nudlí
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky mletého červeného pepře
- 400g konzervované rajčaty
- 400ml kokosového mléka
- 400g vařené cizrny
- 2 velké hrsti špenátu
- Špetka soli
- Rýže jako příloha
Postup
Na začátku si připravte všechny potřebné suroviny.Tak se vám bude vařit mnohem pohodlněji a rychleji.
Prvním krokem je příprava cizrnových nudlí. Cizrnu je třeba namočit ve vodě na minimálně osm hodin. Po namočení cizrnu uvaříme dle návodu na obalu. vaří se obvykle okolo 30 minut.
Poté si v hrnci, na který máme pokličku, rozehřejeme kokosový olej, na kterém orestujeme na drobno nakrájenou cibuli. Když cibule začne nabírat zlatavou barvu, přidáme nadrobno nakrájený česnek.
Následně přidáme kari koření, kurkumu a červenou papriku, a vše smícháme. Tím se nám koření rozvoní a chuťově otevře.
Poté do hrnce vložíme konzervovaná rajčata a dobře promícháme. Ke směsi přidáme kokosové mléko a vše necháme vařit na mírném ohni po dobu dvaceti minut.
Za těchto dvaceti minut by měla cizrna změknout a absorbovat chuť z rajčatové omáčky s kokosovým mlékem. Pokud by byla cizrna stále tvrdá, můžeme vaření prodloužit.
Po dvaceti minutách do hrnce přidáme uvařené nudle a hrst špenátu. Vše promícháme a necháme dalších pět minut vařit, aby špenát změkl a pustil šťávu. Nakonec dochutíme solí.
Hotový pokrm podáváme s rýží jako přílohou. Na talíři jej můžeme posypat ještě nasekanou petrželí nebo koriandrem pro větší chuťový kontrast.
Důležité je respektovat čas vaření cizrny, pokud je nedovařená, může být tvrdá a nechutná. Taktéž je třeba dbát na to, aby špenát nevařil příliš dlouho, jinak ztratí svou svěží zelenou barvu a stane se mdlým.
