Objevte lahodný recept na veganský guláš z červené čočky – zdravé, syté a rychlé jídlo plné rostlinných bílkovin a chutí. Tento jednoduchý bezmasý guláš je ideální volbou pro vegetariány, vegany i milovníky zdravé stravy.Hotový za pár minut, bez složitých ingrediencí. Vyzkoušejte recept, který zasytí celou rodinu a zahřeje na duši!
Toto je zdravý a chutný recept na veganský guláš z červené čočky. Je rychlý a jednoduchý na přípravu a nevyžaduje žádné složité suroviny. Výsledkem je bohatá a sycící pokrmiťka plná bílkovin a vlákniny, která je stejně chutná, jako je zdravá.
Suroviny
- 1 šálek červené čočky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 1 středně velké rajče, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička kari koření
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lžíce nasekaného čerstvého petrželového listu
Postup
- Před začátkem se ujistěte, že máte všechny suroviny připravené. Tento recept je rychlý a věci se budou muset přidávat poměrně rychle. Nepotřebujete tím provádět mise en place jako profesionální kuchaři,ale minimálně byste měli mít všechny suroviny připravené k použití.
- Rozpalte olivový olej v hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude měkká a zlatavá, asi 5 minut. Přidejte česnek a smažte dalších 30 sekund, dokud nebude vonět.
- Přidejte mrkev,papriku a rajče a smažte,dokud nezačnou ztrácet svou pevnost,asi 5 minut. Přidejte rajčatový protlak, kari koření, mletou papriku a mletý kmín a smažte další 2 minuty, dokud koření nezačne vonět.
- Přidejte červenou čočku a promíchejte, dokud není všechna čočka dobře pokryta kořením. Přidejte zeleninový vývar a vodu a přiveďte k varu. Jakmile začne vařit, snižte teplo na nízký stupeň a nechte vařit bez pokličky, dokud čočka nezměkne, asi 20 minut.
- Jakmile je čočka měkká,přidejte sůl a pepř podle chuti. pokud je guláš příliš hustý, můžete přidat více vody nebo vývaru, jak je potřeba. Na závěr vmíchejte nasekanou petržel a vyjměte z ohně.
Toto jídlo je nejlépe podáváno teplé, okamžitě po vaření, ale také se dobře uchovává v lednici až tři dny. Můžete ho také zamrazit až na tři měsíce.
Tento recept je jednoduchý, rychlý a přesto úžasně chutný. Je také velmi flexibilní – můžete přidat jakékoliv koření, které máte rádi, nebo jakoukoliv zeleninu, kterou máte po ruce.Můžete ho také servírovat s rýží, quinoou nebo chlebem na straně pro plnější jídlo.
