Objevte autentický recept na brazilský kuřecí xinxim – tradiční chuť Brazílie ve vaší kuchyni! Tento exotický pokrm v sobě spojuje kuřecí maso, krevetovou pastu, arašídovou omáčku, kokosové mléko a pikantní dochucení. Naučte se krok za krokem, jak připravit toto výjimečné jídlo, které zaručeně potěší vaše smysly. Ideální volba pro zvláštní příležitosti i rodinné večeře. Vyzkoušejte náš recept na brazilský kuřecí xinxim a přeneste se do slunečného srdce Brazílie!
Suroviny
- 1 kg kuřecích prsou (nakrájených na menší kousky)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 1 cibule (najemno nakrájená)
- 4 lžíce olivového oleje
- 200 ml kokosového mléka
- 200 g nasekaných rajčat (konzervovaných nebo čerstvých)
- 100 g nesolených arašídů
- 50 g strouhaného kokosu
- 1 červená paprika (najemno nakrájená)
- 1 žlutá paprika (najemno nakrájená)
- 2 lžíce nasekaného koriandru (čerstvý)
- 1 lžíce palmového oleje
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nejprve si připravte kuřecí maso. Nakrájená kuřecí prsa vložte do misky a přidejte citronovou šťávu, česnek, sůl a pepř. Maso důkladně promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut, ale ideálně přes noc v chladničce, aby se všechny chutě prolnuly.
- Mezitím si připravte další suroviny. Nasekejte cibuli, česnek, červenou a žlutou papriku. Arašídy a strouhaný kokos můžete lehce opražit na pánvi bez oleje, čímž zvýrazníte jejich chuť.
- V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olivový olej spolu s palmovým olejem. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte na středním ohni, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
- Přidejte nakrájené papriky a smažte dalších 5 minut, dokud papriky nezačnou měknout.
- Do pánve nyní přidejte marinované kuřecí maso a restujte, dokud není maso ze všech stran opečené. Pokud je potřeba, můžete přidat trochu více oleje.
- Přimíchejte mletý zázvor, mletý koriandr a mletý kmín. Tyto koření dodají pokrmu autentičnost a nádhernou vůni. Smažte dalších pár minut, aby se koření dobře promíchalo s ostatními ingrediencemi.
- Přilijte kokosové mléko a nasekaná rajčata. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Potom snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud kuřecí maso není měkké a omáčka hustá. Čas od času promíchejte.
- Mezitím co se kuře vaří, připravte si arašídovou pastu. Do mixéru vložte opražené arašídy a strouhaný kokos. Mixujte, dokud nezískáte jemnou pastu. Pokud je potřeba, můžete přidat malé množství vody, aby se pasta lépe mixovala.
- Jakmile je kuře měkké, přidejte do omáčky arašídovou pastu. Dobře promíchejte a vařte dalších 5-10 minut, dokud se všechny chutě nespojí a omáčka není krémová a hustá.
- Před závěrečným servírováním ochutnejte a případně dosolte nebo dopepřete podle potřeby. Nakonec přidejte čerstvě nasekaný koriandr pro svěží chuť a podávejte.
- Brazilský kuřecí xinxim se tradičně podává s rýží nebo jinou přílohou podle vašeho výběru, například s kukuřičnými plackami. Je důležité servírovat ho horký, aby se plně využila jeho bohatá chuť.
Brazilský kuřecí xinxim je exotický a plný chutí pokrm, který díky arašídové pastě a kokosovému mléku získává jedinečně bohatou a krémovou konzistenci. Určitě si ho oblíbíte nejen díky jeho chuti, ale také díky relativně snadné přípravě. Nezapomeňte experimentovat s poměrem surovin a koření podle vašeho vkusu. Dobrou chuť!
Jedním z klíčových tipů při přípravě xinxim je trpělivost. Díky pomalému a dlouhému vaření se všechny chutě dokonale spojí a výsledná omáčka bude doslova lahodná. Pokud máte možnost, nechte xinxim po dovaření ještě chvíli odpočívat, aby se chutě mohly ještě více prohloubit.
Dalším tipem je, že můžete přidat i další zeleninu podle svého vkusu, například cuketu nebo mrkev. Tím pokrmu přidáte další vrstvy chutí a textur, což ho činí ještě zajímavějším.
Pokud nemáte k dispozici palmový olej, můžete ho nahradit jiným rostlinným olejem, avšak palmový olej dodává specifickou chuť a autentičnost typickou pro brazilskou kuchyni.
Arašídovou pastu můžete připravit i dopředu a uchovávat ji v lednici. Tak budete mít tuto skvělou ingredienci vždy po ruce, což vám usnadní a zrychlí přípravu xinximu. Důležité je také používat nesolené arašídy, aby pokrm nebyl přehnaně slaný.
Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete do receptu přidat i trochu chilli papriček. Tím oživíte výsledný pokrm a dodáte mu trochu žáru. Jen buďte opatrní, abyste to nepřehnali a pikantní chuť nepřehlušila ostatní delikátní chutě.
Tento recept je výborný i k experimentování. Můžete například zkusit přidat trochu limetkové šťávy před servírováním, čímž jídlo krásně oživíte. Důležité je, aby vás vaření bavilo a abyste si vychutnali proces přípravy i samotné jídlo.
Přejeme vám hodně chutí a doufáme, že brazilský kuřecí xinxim si najde své místo ve vašem jídelníčku a stane se jedním z vašich oblíbených exotických pokrmů. Bon appétit!
