Užijte si exotické chutě s naším receptem na iraqské kořeněné kuřecí kousky. Autentické koření a jednoduché kroky přípravy vám umožní připravit si chutný a výživný pokrm v pohodlí domova.
Suroviny
- 500g stehenního kuřecího masa
- 1 čerstvý čili paprička
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté koriandru
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- Sůl a pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička granátového melasu (nepovinné)
Postup
- Nejprve si připravíme kuřecí maso. Očistíme ho, odstraníme kůži a kosti a nakrájíme na menší kousky. Maso osolíme a opepříme a necháme stranou, aby si chvíli odpočinulo.
- Připravíme si koření. Do malé misky si namícháme mletou koriandru, kurkumu, kmín, zázvor a skořici. Všechno dobře promícháme.
- Na pánvi si rozpálíme olivový olej. Přidáme na něj nakrájenou cibuli a česnek a orestujeme je do zlatova.
- Přidáme k cibuli nakrájenou papričku a opékáme další minutu. Poté do pánve přidáme nasekané kuřecí maso.
- Kuřecí maso opečeme ze všech stran do hněda. Poté přidáme připravenou směs koření a vše důkladně promícháme, aby bylo maso ze všech stran dobře obaleno. Pokud máte, přidejte granátovou melasu.
- Smažíme dalších 5-10 minut, dokud není maso dobře propečené a koření se do něj náležitě vstřebalo.
- Nakonec kuřecí kousky podáváme s čerstvým chlebem a jogurtem. Můžeme je také posypat svěžím koriandrem nebo petrželkou pro větší výraznou chuť.
