Objevte recept na klasický americký hamburger, který vás okouzlí svou jedinečnou chutí a jednoduchou přípravou. Ideální volba pro milovníky grilování a domácí kuchyně! Užijte si šťavnatý hovězí burger s čerstvou zeleninou, sýrem a speciální omáčkou. Sledujte náš krok za krokem návod a získejte tipy na dokonalé grilování. Připravte si autentický americký hamburger přímo ve své kuchyni!
Suroviny
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 4 hamburgerové housky
- 4 plátky čedaru
- 1 červená cibule na kolečka
- 4 listy salátu (např. ledového nebo římského)
- 1 velký rajče na plátky
- 4 lžíce majonézy
- 4 lžíce kečupu
- 2 lžičky dijonské hořčice
- Olive oil nebo jiný olej na opékání
- Okurky na plátky (volitelné)
Postup
Příprava a vaření hamburgerů může být velmi jednoduchá, pokud máte všechny správné ingredience
a postup. Zde je podrobný krok za krokem recept na klasický americký hamburger:
Krok 1: Příprava masa
Začněme s mletým hovězím masem. Do misky vložte 500 gramů kvalitního mletého hovězího masa.
Přidejte 1 lžičku soli a 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře. Směs opatrně rukama promíchejte,
ale ne příliš dlouho, aby maso zůstalo vlídné a křehké.
Krok 2: Tvarování placek
Z vytvořené směsi začněte tvořit placičky. Masová směs by měla být rozdělena na čtyři stejné části.
Každou část tvarujte do kuličky a pak jemně stlačte, dokud nezískáte tloušťku kolem 1,5 cm. Vytvořením
malé prohlubně uprostřed každé placičky se zajistí rovnoměrné vaření. Placičky nechte odpočívat v
lednici alespoň 15 minut.
Krok 3: Příprava doplňků
Mezitím si můžete připravit doplňky. Nakrájejte červenou cibuli na tenká kolečka, rajče na plátky a
oddělte listy salátu. Také si můžete připravit okurky na plátky, pokud je budete používat.
Krok 4: Předehřátí grilu nebo pánve
Předehřejte gril nebo pánev na středně vysokou teplotu. Pokud používáte pánev, přidejte trochu oleje.
Na grilu není nutné přidávat olej.
Krok 5: Vaření placek
Masové placičky položte na gril nebo pánev. Grilujte z první strany asi 4-5 minut, dokud placka
nedostane pěknou kůrku. Poté placku otočte a grilujte další 4-5 minut, dokud nedosáhne požadované
úrovně propečení. Záleží na vašem vkusu, ale v Americe se často podává hamburger s masem, které je
středně propečené (medium), což znamená, že klobouka uvnitř je stále trochu růžové.
Krok 6: Rozpuštění sýra
Minutu předtím, než jsou placky hotové, položte na každou placku plátek čedaru. Zavřete víko grilu
nebo přikryjte pokličkou a nechte sýr roztát. Tímto způsobem získáte dokonale roztavený čedar.
Krok 7: Připrava housek
Mezitím, co se vaří masové placičky, je čas připravit housky. Hamburgerové housky rozkrojte na půl
a lehce opékejte na grilu nebo v pánvi, dokud nebudou zlatavé. To jim dodá krásnou texturu a lehkou
křupavost.
Krok 8: Sestavení hamburgerů
Nyní přichází ten zábavný část – sestavování hamburgerů. Na spodní polovinu každé housky rozetřete
lžíci majonézy. Poté přidejte list salátu, plátek rajčete a kolečko červené cibule. Položte na to
masovou placku s rozpuštěným sýrem.
Přidejte lžíci kečupu a trochu dijonské hořčice. Pokud jste se rozhodli použít okurky, přidejte je
také nyní. Nakonec přiklopte horní polovinou housky. Opakujte tento proces pro všechny čtyři hamburgery.
Krok 9: Servírování
Už se blížíme ke konci! Jakmile jsou všechny hamburgery sestavené, jste připraveni je podávat. Pro
autentický americký zážitek je podávejte s hranolkami nebo chipsy na boku a s velkou sklenicí ledově
vychlazené limonády nebo piva.
Krok 10: Tipy a triky
Pokud chcete svého hamburgerového umění posunout na další úroveň, zde je pár tipů:
- Maso: Nepřidávejte do masa vejce ani strouhanku. Kvalitní mleté hovězí maso by
mělo stačit, aby drželo pohromadě. - Dochucení: Můžete přidat další koření nebo bylinky dle chuti do masové směsi.
Například česnekový prášek, cibulový prášek nebo rozmarýn. - Housky: Pro ještě lepší chuť můžete použít máslové nebo brioškové housky.
- Sýr: Experimentujte s různými druhy sýrů. Cheddar je klasika, ale také můžete
použít modrý sýr, goudu nebo švýcarský sýr. - Grilování: Pokud máte rádi uzenou chuť, zkuste použít uhelné brikety místo
plynového grilu.
Takto připravený klasický americký hamburger je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který jistě
potěší vás i vaše přátele. Užijte si vaření a dobré chutnání!
