Objevte jedinečný recept na Kari s kuřecím masem – snadná a rychlá příprava, lahodné exotické chutě a zdravé suroviny. Připravte si doma autentické indické kari, které vás okouzlí! Podrobný postup, užitečné tipy a variace receptu pro každý vkus. Obohaťte svůj jídelníček a překvapte rodinu tímto výjimečným pokrmem. Navštivte náš web a zkuste tento oblíbený recept ještě dnes!
Suroviny
- 500 g kuřecích prs nebo stehen bez kosti a kůže
- 1 středně velká cibule, nakrájená na jemno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžíce kari pasty (červené nebo zelené podle chuti)
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce oleje (kokosového nebo rostlinného)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička rybí omáčky
- 150 g mrkve, nakrájené na tenká kolečka
- 150 g cukrového hrášku, nakrájeného na poloviny
- 2 červené papriky, nakrájené na proužky
- 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
- Citronová šťáva dle chuti
- Rýže nebo nudle jako příloha
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
Před vařením si připravte všechny potřebné suroviny. Kuřecí maso nakrájejte na kousky o velikosti sousta a dejte je stranou. Cibuli, česnek a zázvor si také předem nachystejte nakrájené a nastrouhané. Veškerou zeleninu očistěte a nakrájejte dle uvedených instrukcí.
1. Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Jakmile je olej rozpálený, přidejte do něj nakrájenou cibuli. Cibuli smažte, dokud nezačne být průhledná a jemně zlatá, což trvá zhruba 5 minut.
2. Když je cibule správně osmažená, přidejte česnek a zázvor. Tyto ingredience smažte další 2 minuty, aby se uvolnilo jejich aroma. Buďte opatrní, aby se česnek nepřipálil, protože by mohl zhořknout.
3. K osmažené cibuli, česneku a zázvoru přidejte kari pastu. Kari pastu smažte zhruba 1 minutu, aby se prohřála a uvolnila svou chuť. Čím déle ji vaříte, tím více se chuť zintenzivní.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso. Maso smažte do té doby, než zbělí, což zabere zhruba 5 minut. Není nutné, aby bylo zcela uvařené, protože se bude dále vařit s omáčkou.
5. Poté přidejte kokosové mléko a kuřecí vývar. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. V tomto okamžiku přidejte také cukr a rybí omáčku, které přidají do jídla sladkost a hloubku chuti.
6. Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu na mírný var a nechte omáčku jemně probublávat zhruba 10 minut. Omáčka by měla začít houstnout a kuřecí maso se uvaří do měkka.
7. Po 10 minutách přidejte do hrnce mrkev, cukrový hrášek a červené papriky. Zeleninu vařte dalších 5-7 minut, dokud není měkká, ale stále křupavá.
8. Nakonec přidejte do kari nasekaný koriandr a citronovou šťávu. Citronová šťáva dodá jídlu svěžest a ihned ho podávejte. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř.
Servírujte kari s vařenou rýží nebo nudlemi podle vašeho výběru. Rýže nebo nudle skvěle absorbují lahodnou omáčku a dodají pokrmu dokonalou konzistenci.
Tipy na vylepšení:
- Různé druhy masa: Můžete použít také kuřecí stehenní řízky, které jsou šťavnatější než prsa. Pokud preferujete, můžete zkusit i jiné druhy masa, jako je vepřové nebo hovězí.
- Vegetariánská verze: Pokud preferujete vegetariánskou verzi, nahraďte kuřecí maso tofu nebo směsí různých druhů zeleniny jako květák, brambory a brokolice.
- Kokosové mléko: Pro bohatší chuť použijte plnotučné kokosové mléko. Pokud chcete lehčí verzi, můžete použít kokosové mléko s nižším obsahem tuku.
- Kari pasta: Množství kari pasty můžete upravit podle své pálivosti. Pokud máte rádi pikantnější jídlo, přidejte více kari pasty nebo dokonce špetku chilli.
- Zelenina: Kari je velmi flexibilní, co se týče použití zeleniny. Můžete přidat například brokolici, špenát, dýni, nebo baby kukuřice. Stačí jen experimentovat podle toho, co máte právě k dispozici.
- Dochucení: Pokud máte rádi více sladkokyselé chutě, můžete do kari přidat ananasové kousky nebo trochu více citronové šťávy.
Podávání:
- Pití: Kari je ideální podávat s osvěžujícími nápoji jako je thajský ledový čaj nebo kokosová voda. Pro dospělé se hodí také suché bílé víno nebo lehké pivo.
- Příloha: Můžete podávat s jasmínovou rýží, basmati rýží, rýžovými nudlemi nebo chlebovými plackami jako je naan nebo paratha.
- Ozdoba: Kromě čerstvého koriandru můžete kari ozdobit také tenkými plátky červené cibule, plátky chilli papriček, nebo strouhaným kokosem pro extra křupavost.
Toto kari s kuřecím masem je ideální volbou pro rychlou a chutnou večeři, která je navíc velmi variabilní. Stačí trochu experimentovat s ingrediencemi a najdete tu pravou kombinaci chutí, která vám nejvíce vyhovuje. Dobrou chuť!
