Objevte lahodný recept na thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem, který potěší vaše chuťové pohárky exotickou směsí koření a jemnou krémovou konzistencí. Tento autentický pokrm z Thajska je snadný na přípravu a ideální pro milovníky asijské kuchyně. V našem receptu krok za krokem zjistíte, jak použít čerstvé ingredience, jako je kurkuma, citronová tráva a limetkové listy, abyste dosáhli dokonalé rovnováhy chutí. Překvapte svou rodinu a přátele tímto voňavým a sytým kari, které se stane hitem vašeho jídelního stolu.
Suroviny
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1-2 lžíce červené kari pasty (dle chuti)
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce rybí omáčky
- 2 lžičky cukru
- Šťáva z 1 limetky
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Sůl a pepř dle chuti
- Rýže jako příloha
Postup
Příprava thajského kuřecího kari s kokosovým mlékem je skvělým způsobem, jak si doma dopřát exotickou chuť Thajska. Jednoduchý a rychlý recept vás provede krok za krokem od začátku do konce. Příprava trvá přibližně 30-40 minut, což z tohoto pokrmu činí ideální volbu pro rychlou večeři.
1. Zahřívání oleje. Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny, abyste je měli po ruce. V hrnci nebo vysoké pánvi zahřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Olej je důležitý pro rozvinutí chutí a zajištění, aby se suroviny nepřipálily.
2. Restování cibule a česneku. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek do pánve. Restujte je, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout. Česnek dodává kari intenzivní vůni a je jedním z klíčových komponentů pro autentickou chuť thajských jídel.
3. Přidání kari pasty. Přimíchejte červenou kari pastu do cibulové směsi. Množství kari pasty závisí na vaší chuti a toleranci k pálivosti. Domácí kari pasta může být silnější, zatímco komerční varianty bývají jemnější. Dobře promíchejte, aby se kari pasta rovnoměrně rozdělila.
4. Přidání kuřecího masa. Do pánve přidejte nakrájená kuřecí prsa. Mějte na paměti, že kuřecí maso by mělo být nakrájeno na stejné kousky, aby se vařilo rovnoměrně. Maso restujte, dokud nezbělá na povrchu a nezačne se zlatavět. Toto by mělo trvat asi 5-7 minut.
5. Zelenina do kari. Vmíchejte červenou a zelenou papriku. Papriky dodají kari krásnou barvu a křupavou strukturu. Pokud máte rádi jiné druhy zeleniny, jako bambusové výhonky nebo hrášek, můžete je také přidat v této fázi. Vařte ještě 3-4 minuty, dokud papriky nezačnou měknout.
6. Přidání kokosového mléka. Do pánve nalijte kokosové mléko a promíchejte, aby se všechny suroviny dobře spojily. Kokosové mléko dodává kari krémovost a typickou lehce sladkou chuť, která vyvažuje pálivost kari pasty.
7. Dochucení kari. Přidejte rybí omáčku, cukr a šťávu z limetky. Rybí omáčka dodává kari hloubku chuti, zatímco cukr a limetová šťáva harmonizují sladkost a kyselost. Pokud je potřeba, dochuťte solí a pepřem podle vlastní preference.
8. Vaření a míchání. Nechte kari jemně probublávat a občas promíchejte, aby se vše dobře propojilo a kari se vařilo rovnoměrně. Nechte povařit asi 10 minut, aby se chutě prolnuly a kuřecí maso bylo řádně propečené.
9. Příprava rýže. Během vaření kari si připravte rýži podle oblíbeného receptu. Jasmínová nebo basmati rýže jsou pro toto jídlo ideální volbou, protože perfektně doplňují chutě kari.
10. Servírování. Kari servírujte horké, ozdobené čerstvým koriandrem, který mu dodá zřetelnou svěžest a vůni. Podávejte s připravenou rýží na talíři nebo míse dle vaší volby.
Thajské kuřecí kari s kokosovým mlékem je výtečný pokrm, který kombinuje pálivost, sladkost i kyselost do harmonie chutí, která vás přenese do srdce Thajska. Připravit ho je jednoduché a výsledný pokrm vás jistě potěší i při vícenásobném opakování. Užijte si tento tradiční thajský zážitek v pohodlí vašeho domova.